Initialement conçu pour le marché de l’Océanie, aux grandes heures de la France dans ces contrées, il a finalement équipé pour le meilleur et quelquefois pour le pire, les peuples d’Afrique. Des montagnes de l’Atlas en passant par l’Afrique Noire, des dunes du Sahara aux rivages de Mauritanie, il est encore porté par nombre de travailleurs et explorateurs. Couteau de chasse ou de pêche.., c’est l’outil idéal pour les explorateurs et les aventuriers. Robuste et discret, original et peu exigeant en entretien, il n’a pas changé depuis sa création au début du XXe siècle.
Descriptif
Couteau très simple, dont le talon carré de la lame le maintient ouvert ou mi-ouvert pour une bonne sécurité d’utilisation, mais sans cran d’arrêt, ne comportant que six pièces :
le manche, formé d’une feuille de métal repliée, qui reste très mince ;
la lame, à l’origine en acier au carbone, qui peut s’affûter facilement ; elle a une forme « à la turque » , en cimeterre, avec un dos à bosses ; elle est décorée d’arabesques gravées à l’acide ;
un ressort ;
deux rivets ;
une petite boucle d’accrochage (bélière) en métal.
Le douk-douk est simple à fabriquer et est bon marché, surtout en regard de ses qualités de robustesse et de légèreté. La coutellerie « M.C.Cognet » fabrique toujours ce couteau avec les mêmes méthodes qu’autrefois. Il existe différentes tailles ; de nos jours, la lame est en acier carbone ou en inox, au choix selon les modèles.
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